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2014年5月4日   健康---每天一杯咖啡有助于防止视网膜损伤《Comunicaffe International: 有关咖啡、可可饮料、茶的日常新闻》

 

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健康---每天一杯咖啡有助于防止视网膜损伤

作者：Desk 3/2014年5月2日/没有评论

每天饮用咖啡可以有效防止视力恶化，甚至可以预防由于青光眼、年龄增大以及糖尿病等引起视网膜变性而可能导致的失明。

 

根据康奈尔大学刊登在《农业与食品化学周刊》（2013年10月版）上的研究文章：咖啡生豆 的咖啡因含量平均只有1%，但是它里面的绿原酸含量却为7% 至9%，绿原酸是一种强抗氧化剂，可以防止老鼠身上的视网膜产生变性。

 

视网膜是眼睛内部一层薄薄的组织层，位于眼睛的后眼壁上，上面分布着成百上千万个光感应细胞以及其它神经细胞用以接收和识别视觉信息。

 

同时，视网膜也是一个新陈代谢非常快的组织，需要充足的氧气以便于应对氧化应激。一旦缺氧产生自由基就会导致组织损伤，视力下降。

 

在该研究中，老鼠的眼睛用一氧化氮提前进行了处理，这样就形成了氧化应激和自由基用以使得视网膜变性，但是事先经过绿原酸处理过的老鼠视力却没有发生任损伤。食品科学教授、该研究的资深作者Chang Y.Lee这样说道：该研究在帮助我们认识保健食品也就是对健康有益的自然食品方面有着重要的意义。

 

自从科学家们发现绿原酸及其代谢物可以被人体消化系统吸收以后，接下来研究的重点就放在了确认是否饮用咖啡有助于绿原酸穿过细胞膜也就是众所周知的血视网膜屏障。

 

如果饮用咖啡被证实可以直接将绿原酸输送给视网膜，医生们也许在将来的某一天就可以总结出一套新的预防视力损伤的新的治疗方案。如果将来的研究进一步证实了绿原酸的功效，那么一种新的化合物将会被研发出来并且以滴眼液的形态供视力患者使用。

 

 

韩国科学技术研究院资助了该研究项目

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